2 죽염으로 만든 전통음식(간장, 고추장, 청국장. 김치) 위로부터 죽염고추장. 간장.김치. 된장. 죽염쥐눈이콩된장. 죽염쥐눈이콩청국장. 죽염청국장 2. 죽염전통음식(죽염된장, 죽염고추장, 죽염청국장, 죽염김치) 된장이나 간장, 고추장, 청국장 같은 전통 발효 식품은 우리 조상의 오랜 지혜가 깃들어 있는, 세계에 내놔도 손색이 없는.. -책 : 암 없이 100세 살기-/3. 암을 물리치는 우리 전통음식 2011.11.24
죽염 1. 죽염 죽염이란 천일염을 대통 속에 넣고 아홉 번을 반복해서 구워 만든 고열 처리된 소금이다. 조상 대대로 전해 내려오던 약소금에서 단서를 얻어 이를 깊이 연구하여 지금과 같은 죽염을 개발한 사람은 1992년에 타계한 민속의학자 인산 김일훈 선생이다. 죽염이라는 명칭은 .. -책 : 암 없이 100세 살기-/3. 암을 물리치는 우리 전통음식 2011.11.21